#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 鸭腿咋做香？(2/5)
锅中放入菜籽油，香料添加进去，用油往上浇炸至30秒左右，关火一分钟，让它炸干一会
鸭腿焯水洗去浮沫 锅中放少许油放入鸭腿小火煎至表皮 微黄 总只有一个锅的话，可以先做第二步，再煎香料
5加液焖煮：倒入生抽、老抽、剩余料酒，再加清水/啤酒（没过鸭子1/2即可），大火烧开后转小火，盖盖焖煮1小时
（鸭腿煮40分钟左右时候放冰糖，用筷子能轻松戳透就熟了）。 如果汤多了，就开盖转大火收汁，期间用勺子将酱汁浇在鸭身上，让颜色更均匀，也防止糊锅低，收至酱汁浓稠
剩少许酱汁，可蘸食），关火放凉后切块！