把牛肉切成细长条（不要太粗，影响口感）。放入如图调料，家里没有葱姜蒜粉，用葱姜蒜也是一样的我家没有小苏打和孜然粉就没放这两样，也不影响口感嘿嘿嘿）。

锅里放入生姜和大蒜，炒香放入牛肉（记住，下面这一步很重要），牛肉炒至刚刚变色就放入香菜，接着放一点生抽和蚝油，炒吧炒吧盛起出锅。香喷喷的香菜牛肉就出锅喽～重中之重敲重点是：从牛肉下锅到盛起不要超过2分钟！！！这是牛肉不硬、嫩滑的最主要原因！！！放心，不要担心时间短牛肉不熟，包熟的前提是，你切的不是很粗）