先准备要用的米：舀3杯大米，用清水冲洗干净备用，不用浸泡，我感觉浸泡过的米煮出来不够干，有点太湿润。这一步骤可以提前做好，把米放一边备用。
油热后倒入五花肉翻炒均匀，炒出五花肉多余的油脂，呈微黄色，这时候倒入蒜片、洋葱、香菇、虾干、干贝翻炒出香味，加入贝贝南瓜块、排骨翻炒均匀。
翻炒均匀后，加入生抽2勺.蚝油2，适量老酒，1勺盐巴，翻炒均匀。
倒入清洗干净得大米，翻炒均匀让大米上色，如果喜欢颜色深一点的就再加1勺的老抽，把炒好的米倒入电饭煲（或者压力锅）的内胆里。
清水跟食材齐平就好了，不然水份太多，米饭会太软烂。直接按煮米饭的功能，我的是压力锅，差不多14分钟，焖了半小时左右。
