牛肋条洗净冷水下锅，加入料酒、姜、葱，焯水后用温水洗净（可以试试牛腱子肉）

把洗干净的牛肋肉放进锅中倒入开水，加入葱、姜、花椒（没有可不放，有喜欢的香料也可适量添加）调小火焖煮

牛肋条煮一个小时后加入萝卜块，一起再煮三十分钟。煮的时候备小料汁，葱末、蒜末和香菜末淋上热油（喜欢辣的可以加小米辣）倒入生抽、蚝油、香油加入一点点的白糖，舀一勺牛肉汤搅拌均匀。也可以用烧烤料蘸牛肉吃

九十分钟煮好后加入一把香菜（汤淡了可以加一点盐）。