波兰种：25克水、3克鲜酵母（或1克干酵母）、25克高筋面粉搅拌均匀，常温发酵 2-4小时，放在冰箱冷藏隔夜用效果更好。
3档搅拌成团，然后转5档揉面5一8分钟揉出粗糙手套膜。
3档搅拌黄油吸收后，再转5档揉面 8-10分钟，面团揉光滑了就出手套膜了。
最后加核桃和果干，2档搅拌匀均出缸即可。注意：这一步建议果干整形擀卷时铺上卷进去，这里搅拌不会很均匀。
35度发酵一个小时分钟左右（青稞粉膨胀力不是很高，发酵到9满再烤）
发到九分满（看到了吧，第一个面团果干太多了，没搅拌均匀，发不高了。果干建议整形擀卷时放进去）
参考温度（低糖吐司盒）：
风炉：200度預热150度烤22—25分钟
平炉：上火170度 下火190度 烤22-25分钟左右
