古风江南山水画马蹄糕(
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准备好所有食材
50ml马蹄粉、50ml清水、50ml椰浆,搅匀过筛得出生浆。 50ml清水、50ml椰浆、50ml白砂糖,煮到沸腾且糖融化,关火;趁热加入1/5生浆,边倒边快速搅拌至浓稠,再混合剩余4/5生浆,完成白浆。
保留50ml白浆不调色;分出10ml白浆调出橙红色;剩下的加入芒果粉搅拌均匀为芒果浆。
蒸锅放入模具,水开后开始蒸,按照图案纹路挤入橙色和芒果浆,先蒸约1分钟;再倒一层白浆蒸1分钟,最后满芒果浆蒸5分钟左右熟透。蒸好完全凉透才能脱模享用哦。
古色古香,满口的软糯清甜