临沂小炒鸡(9/14)
鸡剁小块，不要焯水。
姜蒜多一点，切大片。
起油锅，要放猪油。
炒香料
倒入鸡块，翻炒，一定要多炒时间，把鸡肉炒干。
加冰糖，继续炒。
加料酒。
加生抽，老抽，耗油，盐。
末过鸡肉的水。
大火烧开，小火20分钟。
食材准备。
鸡肉变色，转大火。
加辣椒，翻炒，家胡椒粉。
起锅，香，下饭。