鲍鱼红烧肉(3/4)
五花肉冷水下锅放入葱、姜、料酒焯水后捞出切块
锅里不放油，直接把焯好水切好的五花肉放入煸出油，油多可以倒出来一点炒别的菜用。加入老抽、生抽、蚝油翻炒上色，加水没过五花肉，水开后调小火炖四十五分钟。
炖肉期间处理鲍鱼，鲍鱼用温水泡一下更好清理。再收汁前十分钟放进锅里和五花肉一起炖。
四十五分钟后加三小勺糖，开大火收汁出锅。