1、热锅凉油，放入洋葱块、香菜、胡萝卜片、香叶、桂皮、八角，中小火慢慢炸至微焦后捞出食材不要，只留料油； 2、待料油微凉后放入姜蒜末炒香； 3、放入辣椒碎翻炒5-6分钟； 4、放入切成小丁的贡菜继续翻炒； 5、放入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精继续翻炒 6、最后淋入一小圈白酒翻炒均匀即可～