把买来的梭子蟹处理干净(具体处理方式可以搜小红书哈里面有详细处理视频，就不多赘叙啦)
处理好的蟹切成块，准备好淀粉
准备热锅冷油
蟹块裹一层淀粉放入锅内油炸定型
另外准备砂锅
放入洋葱跟生姜片
倒入刚刚炒变色得虾
刚炒的锅倒入适量热水
加入适量生抽 老抽 蚝油等到烧开倒入砂锅中
对了 还有一个土豆忘记拍图了
就是在虾炒完之后继续倒点油炒切好的土豆就行
炒至金黄有点焦黄焦黄的口感最好
对咯 汤汁大概到锅的一半缺一点
如果上一步骤的汤汁不够
这会可以加点开水
码上刚油煎的蟹盖上锅盖大火烧开
调小火慢煨大概15分钟
打开盖子大火烧汁就可以出锅啦
