大棒骨白菜炖冻豆腐(8/14)
先将大骨头冲洗干净，冷水下锅加入料酒或高度白酒。50mL左右。
大火烧开后用勺子打去血沫。
按料表准备好炖肉小料。
大骨头焯水后捞出放入电压力锅中，加入炖肉料，加入开水，（水面跟骨头一平就行）。
加入生抽调一下颜色。盖上锅盖，排骨键煮40分钟。不锈钢压力锅25分钟。普通炖锅60分钟，（水需加量）。
这个时间白菜叶洗干净备用。
冻豆腐用冷水泡开。
准备好1小捆土豆粉条。
大骨头烀到时间后，捞出放入砂锅，（没有砂锅就放大勺里或在压力锅里炖也行，方法随时调整。
加入白菜叶、粉条、冻豆腐、精盐调味，加入适量骨头汤中小火慢炖。
转小火炖15分钟。
开盖，加入1小勺味精调味。
炖好了，上桌开吃。
先吃大骨头，在吃菜，最后吃饼喝肉汤味道太毕了。