#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#淳香巧克力面包(
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✅准备材料
✅盆中加入250克高筋面粉
✅加入20克可可粉
✅加入35克白砂糖和3克盐
✅盆中粉类混合均匀
✅加入3克干酵母，混合进粉类
✅加入180克冰牛奶
✅先慢后块，搅拌至厚膜阶段（面团基本光滑，破洞处呈锯齿状）
✅加入30克室温软化黄油，继续搅拌至扩展阶段
✅加入80克巧克力豆和适量蔓越莓干，均匀搅进面团
✅面团放入发酵盆，覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
✅面团进行按压排气
✅平均分成四份
✅擀长
✅光滑面朝下，从一侧卷起，捏紧收口，收口向下放入烤盘
✅34度发酵40分钟
✅表面刷牛奶
✅上下火170度烤18分钟，晾凉
✅80克巧克力隔热水融化
✅淋在面包上，用勺子抹出纹理
✅巧克力晾凉成硬壳
✅撒可可粉装饰，完成！关注➕收藏，解锁更多精彩～
