花酥(2/5)
做油皮和油酥的照片没拍、油皮就是按步奏倒了水以后揉圆，油酥也是如此、在油酥每个颜色分开50克一个
油皮包好油酥以后、就可以擀皮了、先第一次干成牛舌状、一次卷起来
第二次在接着杆、同样卷、卷号就包上红豆或者是芝麻，然后开始整形
其实步奏和蛋黄酥步奏都一样、就是最后这点药做花
具体可以翻（某书，花酥的造型），做了五个小时，总算是可以了，第一次做，考出来以后肯能没这么好