准备主要材料：五花肉切片、笋干泡发好撕成小片、香干切条、大蒜叶切段、小米辣切段、蒜切片备用。
抓一把笋干放置大碗里，将笋干提前一个晚上泡上水，中间换水4次左右，勤换水才能把苦味去掉，我差不多泡了十二个小时左右，泡好后将笋干撕成小片，沥干水分备用。
油热后倒入五花肉翻炒至肉变色，加入蒜片、小米辣、三分一的大蒜叶炒出香味后加入笋干翻炒几下倒入香干翻炒均匀。
转小火倒入3勺生抽、3勺蚝油，翻炒均匀后倒入半碗清水，盖锅盖闷5分钟，倒入大蒜叶翻炒均匀后，加1勺盐巴、2勺白糖、1勺鸡精、少量白胡椒粉翻炒均匀即可。
外婆乡小榨菜籽油有浓郁小榨香，能去腥提味、上色增香，使菜肴颜色更鲜亮，
