韭菜炒鸡蛋(7/7)
韭菜切成大概小指一般的长度，装盘备用
鸡蛋打入碗中，我习惯往蛋液里面加一点生抽，也可以加少量的盐，再加一点点清水，吃炒出来的鸡蛋会嫩一些。
锅烧热，加入少量的油，试油温的话可以放入一根菜看反应速度，这是我常用的办法。
油温可以后下入韭菜炒至微微变软，如图
将鸡蛋液浇入，调至中小火，进行翻炒，待鸡蛋炒成型，加入少量的盐，即可出锅。
炒至如图状态，我的稍微有一点火大了，各位宝子们，炒的时候注意火不要太大。
装盘，齐活！