中种制作：所有中种材料放厨师机，先用二档打成团，再用5档打至面团光滑，室温25度发酵至1.2~1.5倍大，然后放冰箱冷藏一宿。
将主面团除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机搅拌成团，
将分割好的中种面团加入厨师机中，先用二档搅成团 ，然后转成4档打成均匀的厚膜，扯开断口有很多锯齿，7分筋。
加入软化好的黄油和盐，先用二档打成看不见黄油再转4档，打成手套膜，注意面温，不要超过26度。
如果面团四周延展大于向上延展，可做翻面发酵；即将面团倒扣在案板上，用手轻轻拍打面团，将面团向四周展开 ，再像叠被子一样叠起，再放入盒中，再次醒发至2倍大。
一共分成6个面团，两个大概131克，三个大概175克,还有一个263克，一共三个吐司盒.
全家福，450克吐司盒发酵还差一些，大概7.5分满，如果发酵不够，先发好的，先放冰箱冷藏，我这个没差多少，就直接一起烘烤了。
放入预热好的烤箱，上火190度，下火200度，低糖吐司盒烤26分钟左右，普通吐司盒烤36~38分钟。我是用80 s风炉180度，烤21分钟，两个低糖吐司盒出炉，出炉的时候火有点重，应该20分钟即可。
