凉水泡米线

准备配菜，家里什么绿菜都行（生菜、空心菜、甘蓝）有啥用啥，切段，火腿肠切片，鸡蛋搅散备用。准备一点葱段。

先把鸡蛋炒碎备用

鸡蛋炒完，剩余油里炒一下葱段，倒入绿菜火腿肠翻炒均匀，倒入米线翻炒加入鸡蛋翻炒，加入盐、味精、生抽、蚝油、翠宏辣椒粉2克，少加一点点糖。炒到次啦有煸炒的声音（米粉炒干水分）就可以出锅了，喜欢干的可以多炒一会。一定要放翠宏辣椒粉，超级香。