无麸质无蛋奶大米粉千层饼(
13
/15)
200克大米粉，200克大米饺子粉，5克酵母，1克盐混合
加水搅拌成面絮
揉成光滑的面团，静置10分钟
调油酥，盐，大米粉，胡椒粉，油混合搅拌均匀
把面团揉成长条，切一个大点的面团，剩下的面团分成均匀的面剂
把大点的面团擀平
涂一层油酥
再取一个面剂擀平放上去
所有的面剂擀平，一层油酥一层面饼，最上面的面饼不涂油酥
最下面的面饼包在最上面的面饼上
擀面杖轻轻擀平
放入蒸锅发酵30-40分钟，开火蒸20分钟，闷57分钟
蒸好后
取出切小块
做好的成品
