鱼香茄子(7/9)
把茄子切好用盐杀一下水。
调一下料汁。一勺淀粉。两勺酱油。三勺白糖。4勺醋。5勺水。
一勺半豆瓣酱。一勺剁椒酱。
葱姜蒜切末。肉沫。
起锅烧油，炒至肉沫变色，倒入豆瓣酱和剁椒酱翻炒出红油，加入葱姜蒜。
然后导入茄子翻炒。
再倒入调好的料汁。
翻炒至收汁。就可以出锅了。
装盆撒入葱花就可以开饭了。