双椒炒肉丝(9/17)
1.猪肉洗净，顺丝切切成肉丝。2.放入盆中。3.加入盐。4.加入松茸鲜。
1.加入白胡椒粉。2.加入味精。3.加入生抽。4.用手抓拌均匀。
加入1个蛋清抓拌均匀。
加入少量玉米淀粉抓拌均匀。
加入适量色拉油抓拌均匀。
准备点主料，喜欢吃洋葱的也可以放点洋葱丝，不喜欢不放。
辣椒洗干净去筋斜刀切丝。
切好备用。
起锅烧油，油温4成热下入肉丝迅速滑散。
捞出控油备用。
1.起锅烧油，少量底油。2.加入辣椒丝。3.快速翻炒几下，用手捏点盐撒上。4.继续快速翻炒，把辣椒丝炒蔫了。
加入猪肉丝，快速翻炒几下。
加入少量陈醋和生抽酱油，快速翻炒几下。
炒制味道融合，出锅装盘。
美食完成，开吃。
成品图。
肉丝滑嫩可口，微辣咸香，太好吃了。