焦糖布丁(1/12)
锅里倒入60g白砂糖，30g清水，小火加热至焦糖色关火（加热过程中千万不要搅拌）
加入30克热水（离远一点避免烫到）轻轻晃动锅子混合均匀
倒入布丁杯中，放入冰箱冷冻至凝固
准备3个全蛋，3个纯蛋黄，加入25g白砂糖，搅拌均匀
加入牛奶350g，淡奶油150g，小火加热至50度左右关火（熬焦糖的锅不用洗，直接倒入）
缓慢倒入蛋液中并不停搅拌，搅拌至混合均匀
过筛3-4次，口感会更细腻
过筛好的液体，倒入布丁杯中，并用小勺子刮掉表面小泡泡
放到高一点的烤盘，包上锡纸，倒入2cm高的50度热水
送入提前预热好的烤箱，上下火150度烤60分钟
出炉后放至微凉，盖盖子放入冰箱冷藏4小时以上
要吃的时候，拿牙签或者刀把周围划一圈，然后盖在碟子上，上下晃动，就能把布丁脱下来了。