储存冻茄子(
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茄子去蒂清洗干净！
控干水分备用！
茄子先切成厚一点的片，然后改刀切成宽一点的长条！
清水中加入一勺盐，搅拌融化开，再把切好的茄子条放在淡盐水中投洗一遍，防止茄子氧化变黑！
捞出来控干水分放入盆中！
再撒上适量的盐！
用手翻拌均匀！
拌匀之后，腌制半个小时！
到点以后，看看茄子里面已经杀出来这么多的水份！
用清水投去表面的盐分！
再给它攥干多余的水份！倒入盆中！
然后喷上适量熟的食用油或者色拉油！
要让每个茄子都粘上食用油！
这是拌好食用油的茄子！
把腌制好的茄子条放入自封口食品袋中！
用手给它按压，排出里面的空气，封好口！
放入冰箱冷冻保存即可！放到冬天打个卤子，包个馅儿，炒个肉丝，做个鱼香茄子。老好吃了！
吃的时候无需解冻，从冰箱冷冻室拿出来，直接放入锅中烹饪即可！
成品图
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