白灼鸡(
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整鸡洗净，烧一锅没过鸡肉的开水，拎出来放入冷水，完全冷透，再放进去10秒，再拎出来放入冷水。如此循环三次，三进三出
整鸡洗净，烧一锅没过鸡肉的开水，拎出来放入冷水，完全冷透，再放进去10秒，再拎出来放入冷水。如此循环三次，三进三出
将鸡放入开水中，加入葱段、姜片、料酒、食盐，盖锅盖小火焖煮20分钟
关火后再焖20分钟
切姜末、葱花、小米辣，淋入一勺热油增香
倒入珍选白灼汁
将鸡斩块装盘
蘸食料汁即可
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