藤椒茭白(1/11)
茭白去外皮切片
焯水
焯水后用清水冲洗干净。
用手挤干水分
热锅到入20g豪吉藤椒油，加入蒜末，炒出香味
加入挤干水分的茭白大火爆炒1~2分钟
加入豪吉鸡精，翻炒均匀。
加入盐和酱油调味
最后沿锅的周边再淋一圈豪吉藤椒油，翻炒一下即可出锅。
成品
茭白片带有淡淡柠檬香，像是吃到新鲜青花椒，配上茭白特有的爽脆，比肉还好吃。