8个鸡蛋，用分蛋器把蛋清蛋黄分离。重中之重:放蛋清的盆里不要有一滴水！一定要擦干！
用电动打蛋器高速打发蛋白，打到有白泡沫的时候，把150克白糖一次性倒入，然后继续打发，打到抬起打蛋器的时候不会掉落
将蛋黄液调匀，准备80克纯牛奶，70克菜籽油，分别倒入蛋黄液中，然后用细筛子筛入120克低筋面粉，用搅拌棒，划Z字拌成蛋黄面糊糊
将打好的蛋白糊倒入到蛋黄面糊中，用力上下摔几次，能振出一些大的泡沫
烤的顶部发黄了，这时候时间也差不多了，就可以移到烤箱的下层，上管调成120度，下管还是135度，再这样在下管再烤个10分钟，就可以出炉了
拿出烤箱后一定要这样倒着放置哦，这样可以防止回缩和塌陷
