鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，锅中少量油烧至7成热，倒入蛋液，转动锅子，摊成蛋皮，出锅后切成蛋丝备用。
黄瓜，胡萝卜切丝，木耳切丝，洋葱切宽一点的丝，蒜去皮去蒂切成蒜末备用。
调凉拌料汁：2勺清香米醋，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，适量的盐和味精搅拌均匀。
把所有准备好的食材放入盘中，淋上料汁，撒上蒜末，白芝麻，干辣椒粉。
小锅中加入2勺食用油烧至9成热后淋在蒜末和干辣椒粉上，激发出香味。拌匀即可食用。
软嫩弹牙的豆腐丝裹满了麻辣清爽的料汁，拌了一大盘都不够吃。高饱腹的快乐，轻食减脂的宝宝们速速安排起来吧。
