凉拌牛肉(5/16)
准备豪吉藤椒油，牛腱子、大蒜、小米辣、香菜。
生姜切片，小米辣、蒜瓣切碎，香菜切成段。
牛肉冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥。
取出牛肉。
牛肉放入锅中，加入姜片和料酒。
锅中重新加入水，水开后转小火慢煮50-60分钟。
煮至牛肉熟透且略有嚼劲（用筷子能插入即可）。
牛肉捞出，放凉。
将牛肉逆着纹理切成薄片。
碗中加入蒜末、小米辣，盐和豪吉鸡精。
加入生抽、香醋。
倒入具有独特鲜麻风味和淡淡柠檬香的豪吉藤椒油，混合成灵魂拌牛肉料汁。
将切好的牛肉和香菜放入大碗，撒入白芝麻，倒入调好的料汁。
拌匀，装盘。
鲜甜的牛肉软糯又有嚼劲和青花椒的清香在舌尖交织，余味中隐约带着柠檬清冽，那一口，彷佛把整个夏天都融进了味蕾！
豪吉藤椒油，鲜麻风味、柠檬清香，夏季凉拌菜绝配。