糖醋排骨(内含熬糖色的诀窍)(
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肋排用冷水下锅，水开后5分钟捞出备用。 生抽2勺，白醋2勺，料酒2勺，兑成料汁。 白糖2勺，兑成白糖水 然后把料汁和白糖水浇在排骨上，把排骨拌匀，腌制半小时。
2大把黄冰糖，加冷水，小火慢熬，大概10多分钟左右，熬成粘稠的，金黄的，冒泡的焦糖糊水，盛出备用
油热下姜爆锅，下排骨翻炒
倒入泡排骨的料汁和熬好的姜糖水
倒入西红柿和大葱，中小火炖1个半小时
放点鸡精出锅
