蒜香口蘑鸡(3/10)
将鸡腿去骨，将鸡肉切三公分块状。
倒入花雕酒15g，食盐2g，一个蛋黄，少许生粉抓拌均匀腌制。
热锅冷油，将鸡肉下入锅中。
煎至两面金黄，捞出备用。
锅中下入黄油，葱，姜，蒜依次下入锅中爆香。
再倒入青红椒和口蘑。
倒入鸡肉翻炒均匀。
再调一个料汁，加一勺黑松露酱。
1g食盐，10g蜂蜜，15ml生抽，15ml花雕酒和15ml水淀粉搅拌均匀。
倒入锅中，翻拌均匀即可出锅。