酱骨架(
2
/4)
骨头洗干净，放入姜片，先焯一下水
换个锅，放入洗干净的骨头，3/4锅水，一粥勺生抽，一点老抽，半茶勺盐，煮一个半小时
一小把花椒，4.5个干辣椒，过一遍开水，放入锅中接着煮一个小时
起锅，装盘，开旋
