仔姜炒鸭(7/10)
食材准备好
热油下锅炒仔姜，炒出味道把姜取出，油留锅里。
倒入鸭肉翻炒（翻炒的时候可以放点盐）
炒到干黄，油变清澈就行
加入青红辣椒蒜米翻炒一下
加入炒好的仔姜继续翻炒
加入调料（米酒、酱油、老抽、蚝油）继续翻炒
加入清水焖煮（清水莫过鸭肉）
焖煮收汁即可。
放啤酒焖煮也可以。如果放啤酒前面调料就不用放米酒了。