一口爆汁的鲜虾猪肉大葱饺子！(11/21)
准备好葱姜水配料
加入开水，泡一个小时待冷却后备用。
准备加入肉馅里的大料油。八角2个.姜片3片.葱蒜适量。
将步骤三倒入烧热的油锅里，用小火煸。
煸成这样关火。
过滤出大料油备用，渣扔掉。
将五花肉搅碎或者切碎，备用。
将泡好的葱姜水分三次加入肉馅里，过程中不断搅拌，摔拌，吸收葱姜水。
吸收完三次葱姜水的肉馅，这里面差不多要倒入100克左右的葱姜水。
加入生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，盐巴，鸡精，糖，搅拌均匀。
再加入步骤6过滤好的大料油，继续搅拌均匀。
准备活虾剥虾仁，我觉得过程很解压，直接把虾头拧下来。（我的恶趣味，哈哈哈）
剥好的虾仁。
用刀把虾仁切成小小块，吃起来有嚼劲，能吃到虾肉的紧实口感。
在搅拌好的肉馅里加入，虾仁，葱，鸡蛋，搅拌均匀
搅拌好肉馅备用。
之后就简单了，准备好饺子皮准备包饺子了。
我买的现成的饺子皮直接包。
水烧开，下饺子，开了加冷水，再开，再加冷水，开后，捞出。
水饺胖胖的，虾饺爆汁，鲜美。
装盘。