1，菜花剪成小块，水烧开，菜花焯水。不要炒太烂，炒一小会

2可以放点荤油，大火炒鸡蛋，炒好盛出

3油，小火加入葱姜蒜花椒面爆锅，放入菜花，大火炒，炒一会后先少加入盐，再加点耗油和酱油调色。一只大火多炒一会，蔫吧了加入鸡蛋，炒几下，加入鸡精，出锅