蛋黄糊用粉油法：玉米油放入微波炉加热30秒，油温60度左右温热就可以了，不需要太热，不是烫面蛋糕。（抹茶口味的也可以用温油，其它口味的油不需要加热）
用温热的油能让可可粉更好的融合，像巧克力酱一样丝滑。
先高速打发的粘稠，再转低档打发，边打边看状态，成大弯钩的状态，甩几下不掉落有支撑性就可以了。如果一甩就掉要继续打发，注意不要打过了。
然后全部倒入蛋白糊中，注意倒在空处哦，不要压在蛋白上会消泡。
放入预热好的烤箱，倒数第三层。
风炉：170度预热 140 度烤30分钟（或140度烤25 分钟转 180度烤5分钟）
平炉：上火150度，下火135度烤30-32分钟
加入奶油芝士和奥利奥碎搅拌均匀即可，没有奶油芝士可不加。
蛋糕卷晾至温热翻面揭下来油布，漂亮的毛巾面！用这个面作正面卷。再放一张干净的油纸再翻面。
揭下防干油纸 黏掉皮没有关系，这面抹奶油。（想不粘皮多晾一会再盖油纸）
抹上奥利奥咸奶油，全部抹上，多余的堆在卷边三分之一处。
