#名厨汁味正当夏#自制美味糯米肠(0/24)
糯米提前一晚泡上，最好是一碾就碎的状态就是泡好了
网购的猪肠衣泡半小时里外都清洗干净，再用高度白酒泡半小时
猪后腿肉去皮 洗净切块
放绞肉机搅拌均匀
糯米已经泡好了
自己喜欢的玉米粒，青豆都放一起
提前泡好的葱姜水，分次加入搅打上劲
再放入味达美秘制鲜蚝油
盐，生抽，老抽，五香粉，味精拌匀
呈这个状态 香味已经出来了哦
灌肠工具装好
套入猪肠衣留一小段 头上打个结
筒中装肉馅
一直装满
和打气一样开始灌吧
灌到六七分满就可以 太满容易爆哦，按喜欢的长度打好结
排好队上锅
用牙签每段扎七八个洞 也是为了防止肠衣爆裂，大火烧开小火蒸
五六分钟左右再用牙签扎一次洞，我开晚了已经爆了两段40分钟左右关火，闷几分钟
出锅啦香气四溢啊啊啊
咬一口软糯咸香
摆个pose
再来一张
这颜值 这味道没谁啦～～～