营养鲜美的清蒸石斑鱼（任何鱼通用）(3/9)
备材，切葱丝，葱条，姜丝，姜片
备材，鱼去鳞，去腮，去内脏后，腹部放入姜片，葱，花椒，少许盐，鱼身撒白胡椒粉，料酒，少许盐，腌制一小时，翻面，再腌一小时
盘底放葱条姜片，如图
鱼放在葱姜上，鱼身放姜葱丝
保鲜膜裹住整个鱼和盘子入锅，大火，中小火蒸30分钟，具体时间根据自家鱼大小决定。
蒸鱼豉油，按口味加适量凉水，我是一比一加的，口淡，小米辣随意放不放都行，看个人口味
鱼出锅后，倒入调好的豉油汁
另起锅烧油，趁热浇在葱丝上
成品，蒸鱼保持了原汁原味，取肉蘸汁