#15分钟周末菜#红豆中空戚风蛋糕(8/17)
准备食材备用
红豆洗干净放入松下SR-S50K8电压力锅内胆里，加入冰糖，选择豆类蹄筋键18分钟，时间到了后，锅里蒸汽排完了，蜜豆就好了
再来做蛋糕，盆里加入玉米油和牛奶搅拌至乳化状态
分离蛋清和蛋黄，蛋清分离在无水无油的盆里，蛋黄分离在牛奶里
过筛低筋面粉
画z字搅拌均匀至无干粉颗粒
蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至干性发泡
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
再倒回到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
拌好的面糊是细腻光滑的状态
倒入六寸中空模具中，上面撒上蜜豆
震几下，震出大气泡
送入预热好的烤箱，烤箱上下火，150度，烤30分钟
烤好取出倒扣晾凉后脱模
然后切成小块即可食用
松软香甜的蛋糕体，夹着甜蜜的蜜豆，超级的好吃
成品图！