#不容错过的鲜美滋味#腌嫩姜(
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买点新鲜的嫩姜，挑选嫩一点的口感要不辣
刮去外表皮，洗净
切成薄片
放3勺盐拌匀后腌两小时
腌出水后，把腌出的水倒掉，重新用凉开水冲洗下
挤干净水分
准备一个干净带盖的玻璃瓶，放入一半的生姜片
放入50克冰糖（大块的冰糖不需要切开）
再把剩下的一半生姜片全部放进去，怕放不进可以稍微压压紧，再放3勺醋
再用酱油倒到浸没生姜片为止
我用的是东古一品鲜酱油，始于清朝道光三十年，采用天然山泉水为水源，选用优质非转基因黄豆酿造而成
盖上盖子，冰箱冷藏3天可食用
美味的腌生姜
美味的腌生姜
