新鲜的罗勒叶片是青酱的灵魂,所以要做一瓶上好的青酱,从种若干棵水灵灵的罗勒开始~ 如果你觉得自己种香草难度太大,就去大型超市买新鲜的罗勒叶片吧,不过罗勒叶片不耐放,某些超市干脆直接卖罗勒盆栽,买一盆回来要做青酱时撸叶子就好了~
做青酱的主要原材料有:罗勒叶一把、牛油果半个、松子一把、蒜两三瓣、芝士片一片
把这些原材料切片,放到搅拌机中,加上两大勺橄榄油、小半勺盐、现磨一些胡椒粉
用搅拌棒把所有原材料充分搅打碎,看起来就像抹茶味冰激凌:)
煮意面,大概煮10分钟的样子,捞出拌入两勺橄榄油防止粘连;锅里加入一块黄油,文火,待黄油融化加入两瓣蒜的蒜米爆香,倒入煮好意面拌一下,关火。将青酱在锅里拌匀;装盘后磨一些胡椒在面上。