炸茄盒(
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茄子清洗干净，实际用了三根
将茄子切成如图的茄盒
虾皮，葱沫，香油，白糖放在一起搅拌做馅
面粉，鸡蛋，五香粉，清水搅拌成面糊
面糊
将虾皮馅儿依次放入每个茄盒中
茄盒放入面糊后，用热油小火煎炸，注意上下翻面，直至熟了为止
大功告成
