香辣虾（川味）(
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将鲜虾挑去虾线，清理完毕，加盐水和料酒腌制半小时左右，沥干待用
下油烧热，鲜虾翻炒至七八分熟，出锅备用
小米椒切段，葱、姜、蒜切末，花椒、八角一起下锅
配料炒香，倒入炸过的虾翻炒，然后加入适量的水，撒上胡椒粉焖一会，最后加入葱段和香菜。喜欢吃青瓜或者藕片的，也可以将配菜过一道油锅，加一起翻炒焖一会起锅～
