凉拌鸡蛋(
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干香菇提前用水泡发，香菜洗净。
香菜切段。
香菇切条或切丝。
鸡蛋打入碗中。
加入少许的水和淀粉、盐。
搅拌均匀。
锅中倒入少许油。
倒入鸡蛋液，尽量薄一点儿。
煎至两面金黄。
鸡蛋饼煎好后，晾凉，切丝。
锅中做水。
水开后放入香菇丝焯熟，然后拿出来晾凉。
将鸡蛋丝、香菇丝和香菜段放到碗中。
撒上少许的枸杞。
加入少许的盐、鸡粉和香醋。
一点点的芝麻油。
搅拌均匀。
即可装盘啦！
开吃喽~
