都来实现【薄皮儿大馅儿】 茴香馅饼

红梅黄酒料酒家宴争霸赛 比例通用 （65-70%水量） 比如 250g普通中筋面粉 ：一半用80g开水烫面；一半用70g冷水和面 揉一起没有干粉就行 静置水合半小时（面筋形成 不粘手 ）揉成光滑的面团 分隔成几小团儿 表面刷一层油 保鲜膜盖上 放着就行（最好1小时）