海鲜砂锅粥

红梅黄酒料酒家宴争霸赛红梅黄酒料酒选用东北大米为原料，采用乌衣红曲发酵工艺酿造，不添加焦糖、防腐剂、食用盐等，也无酒精勾兑，属于纯粮食酿造的料酒。具有除腥、祛膻、提鲜、增香、解腻、嫩肉等功能。做法：大米（提前用清水浸泡30分钟）、大虾（去壳去虾线，保留头部）加姜丝、盐、胡椒粉、黄酒腌制、大闸蟹切开处理干净，虾头熬出虾油加适量水煮开，放入大米煮熟，在依次放入螃蟹、大虾，煮3～5分钟，盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。