自制甜酒酿

周末闲来无事，想起来酒酿蒸蛋，刚好家里备料都有。我是用电饭煲直接煮饭键做的糯米饭，柴火饭键，比平时做米饭相对少放一点水，做出来的糯米饭就会颗粒分明。糯米尽量多淘洗几遍去掉米饭，这样做出的酒酿汁水更清亮，煮前也没泡，直接煮的。煮好糯米饭直接放凉，加入米饭1/3的纯净水或凉白开，拌匀拌松散，然后加入酒曲拌均匀，酒曲的用量根据自己的米增减就行，大差不差，整理定型，中间戳个酒窝。再把锅放回电饭煲盖好，剩下的就交给时间吧！我们这现在的温度，应该36—48小时就可以了。姐妹们都可以试试，绝对懒人版零失败！唯一要注意的就是做的过程中所用工具都用热水烫一下，不要有油。