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厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香
最近总听大家吐槽虾滑价格越来越高，医保都快吃不起了，这可难不倒热爱美食又会精打细算的我！今天就来分享自制高蛋白低脂肪鸡肉滑，让你轻松实现“虾滑自由”，还吃得健康又放心！
食材准备：鸡胸肉1块、鲜虾半斤、葱适量、姜1片、柠檬1片、料酒适量、蛋清1个、盐适量。
制作步骤：
1. 鸡胸肉洗净切丁，鲜虾去头去壳，挑去虾线，上下都处理干净口感更佳。葱姜切末备用，不喜欢姜的话也可以不放；柠檬主要用来去腥，放了料酒觉得去腥足够的话，没有柠檬也能省掉。
2. 把鸡胸肉放入绞肉机打成细腻的肉泥，要是没有绞肉机，就辛苦点用菜刀剁成肉糜。
3. 将处理好的虾肉和葱姜末、料酒、盐一起倒入装有鸡肉泥的绞肉机中，再搅打几下 。要是用刀切的话，不用追求特别细腻的状态，也是没问题的。
4. 接着往肉泥中打入一个蛋清，再次搅打，让肉泥上劲 ，如果觉得手动搅拌麻烦，还是可以用绞肉机代劳，搅打后再翻出来顺时针搅拌搅拌，让肉泥更有粘性。
5. 上劲后的肉泥装入裱花袋，就大功告成啦！当然，不想用裱花袋，直接用手抓成丸子形状也可以。吃不完的就放冰箱，短期吃冷藏，长期保存就冷冻，超级方便。
6. 吃的时候，锅里煮上自己喜欢的蔬菜，不管是菠菜、小白菜还是金针菇等等，啥都行。水开后，把鸡肉虾滑从裱花袋中挤入锅中，按照合适的长短用筷子夹断，煮到虾滑浮起来，就可以享受这美味又营养的高蛋白美食啦！
这自制的鸡肉虾滑，虾肉的鲜美和鸡胸肉的嫩滑完美融合，低脂高蛋白，无论是煮火锅、做汤还是下到面条里 ，都好吃到让人惊艳！自己动手做，成本低还能掌控食材品质，赶紧试试吧！
