不用揉面外酥里嫩的蔓越莓欧包

高筋粉400g 水230g 酵母粉5g 玉米油10g 糖10g 盐5g 鸡蛋一只55-60g 蔓越莓适量 全部材料混合和成团，放冷藏30分钟后拿出来折叠，重复四到五次，时间不允许就重复三次 这叠好的面团放冷藏隔夜发酵 蔓越莓提前用热水浸泡10分钟 沥水用厨房纸吸干 面团常温放置5分钟 表面撒上面粉倒出来 记得提前在揉面垫上撒上面粉 面团水量大 比较黏手 按压面团排气 不能用擀面棍压 面粉分成四块 加上提前泡好的蔓越莓 卷起来 四边收口捏紧 放烤盘 每个面团之间要用硅油纸隔开 烤箱里放一碗热水 面团发酵20分钟 烤箱上下火200度预热5分钟 此时面团表面用筛子撒上面粉 喜欢就在面团上華几刀 不划也没问题 预热好的烤箱上下火200度烤20分钟