山茶油红豆碱水棒

纳福汇轻松喷出美味 纳福汇有机山茶油清0喷雾款制作红豆碱水棒 食材准备 面团材料 - 高筋面粉200克 - 低筋面粉50克 - 干酵母2克 - 细砂糖8克 - 盐3克 - 冰水130毫升 - 纳福汇有机山茶油清0喷雾款218ml 适量 馅料 - 红豆沙200克 碱水材料 - 烘焙碱15克 - 清水500毫升 - 手套、长柄夹子（操作碱水时必备防护工具） 制作步骤 1. 制作面团：将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、细砂糖、盐倒入大碗中混合均匀。倒入冰水，用刮刀搅拌成絮状，再转移至案板上手揉。面团初步成型后，在案板和面团表面均匀喷上纳福汇有机山茶油清0喷雾款，减少揉面阻力，同时山茶油能使面团更具延展性。持续揉面至面团光滑，能拉出较厚的膜，盖上保鲜膜室温松弛20分钟。 2. 分割与包馅：将松弛好的面团平均分割成6等份，分别揉圆后再次盖上保鲜膜松弛15分钟。取一个小面团，擀成牛舌状，铺上适量红豆沙，自上而下卷成条状，将接口处捏紧，搓长至约25厘米，两端搓尖，做成细长的棒状。 3. 冷藏定型：将整形好的红豆碱水棒摆放在烤盘上，表面喷一层纳福汇有机山茶油清0喷雾款防止风干，放入冰箱冷冻室冷藏30分钟定型 。 4. 制作碱水与浸泡：在通风良好处，戴上手套，将15克烘焙碱缓慢倒入500毫升清水中，用长柄夹子轻轻搅拌至溶解（注意碱水腐蚀性强，避免皮肤直接接触）。取出冷藏好的碱水棒，用长柄夹子夹住，迅速放入碱水中，每面浸泡20 - 30秒后捞出，沥干多余碱水。 5. 烘烤：烤箱提前预热至200℃。在烤盘上垫上油纸，喷一层纳福汇有机山茶油清0喷雾款防粘。将浸泡好的碱水棒摆放在烤盘上，用锋利刀片在表面划几道浅口，放入烤箱中层，烘烤18 - 20分钟，直至表面呈现诱人的深棕色，碱水独特的焦香与红豆沙的甜香交织散发即可出炉。 刚出炉的红豆碱水棒，表皮酥脆带着碱水特有的咸香风味，内里柔软，绵密的红豆沙甜而不腻，搭配纳福汇有机山茶油带来的淡淡清香，无论是作为早餐搭配咖啡，还是下午茶点心，都别具风味。