山茶油海苔贝果

纳福汇轻松喷出美味 纳福汇有机山茶油清0喷雾款制作海苔贝果 食材准备 - 高筋面粉250克 - 干酵母3克 - 细砂糖15克 - 盐3克 - 清水130毫升 - 纳福汇有机山茶油清0喷雾款218ml 适量 - 海苔碎15克 - 煮贝果糖水：清水1000毫升、细砂糖50克 制作步骤 1. 准备面团材料：在一个大容器中，依次倒入高筋面粉、细砂糖、盐，稍微搅拌均匀。将干酵母倒入温水中（水温约35℃），轻轻搅拌至酵母完全溶解，静置5分钟左右，让酵母充分活化。 2. 揉面与加入海苔碎：把酵母水倒入面粉混合物中，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团。当面团基本成型且不粘手时，在案板上均匀喷上一层纳福汇有机山茶油清0喷雾款，减少面团与案板的粘连，同时山茶油的滋润能让面团更具延展性。将15克海苔碎撒在面团上，继续揉面，使海苔碎充分融入面团中，直至面团表面光滑，能拉出较薄的膜。 3. 基础发酵：在揉好的面团表面和盛放面团的容器内壁都喷上纳福汇有机山茶油清0喷雾款，形成保护膜，防止面团在发酵过程中水分流失。盖上保鲜膜，将面团放置在温暖处（28 - 30℃）进行基础发酵，时间约1 - 1.5小时，直至面团体积膨胀至原来的2倍大。 4. 分割与整形：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，平均分割成6等份。将每一份小面团揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。取一个松弛好的面团，擀成长椭圆形，从上往下卷成条状，搓至长度约25厘米，把面条一端压扁，包裹住另一端，捏紧接口处，做成环形贝果。 5. 二次发酵：把整形好的贝果摆放在烤盘上，在贝果表面再次均匀喷上纳福汇有机山茶油清0喷雾款，保持表面湿润。盖上湿布，放置在温暖湿润的环境中（35℃，湿度85%）进行二次发酵，大约30 - 40分钟，直至贝果体积明显变大，手感轻盈。 ​ 6. 煮制贝果：准备一口锅，倒入1000毫升清水和50克细砂糖，大火煮沸后转小火。将发酵好的贝果放入糖水中，每面煮30 - 40秒后捞出，沥干水分。 ​ 7. 烘烤：烤箱提前预热至200℃。在烤盘上垫上油纸，用纳福汇有机山茶油清0喷雾款在油纸上均匀喷一层油，防止贝果粘连。将煮好的贝果摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烘烤18 - 20分钟，直至贝果表面呈现诱人的金黄色，散发出浓郁的海苔香气即可出炉。 刚出炉的海苔贝果，表皮酥脆，海苔香气四溢，内里柔软有嚼劲。