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菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝
油香扑鼻的蒜拌茄子😍，用外婆乡小榨菜籽油炸过的茄子外焦里嫩，吃起来满口爆汁，💯外婆乡小榨菜籽油选用优质非转基因菜籽传统的压榨工艺，油质金黄透亮，做菜特别香👍，大家快来试试～
食材用料:
茄子1个约300克，外婆乡小榨菜籽油20克（拌菜用），蒜4～6瓣，香菜一根，生抽10克，蚝油10克，盐一克，白糖一克，小干辣椒两个。淀粉40克，清水80克。
制作方法:
1.淀粉加入清水搅拌均匀待用。
2.把蒜捣成蒜泥放入盆中，放入几个小干椒待用。
3.锅中倒入外婆乡小榨菜籽油开小火加热。
4.把茄子切成手指粗的长条。放入淀粉水中裹上一层淀粉水。
5.用筷子插入油中试一下，筷子周围冒小泡泡即可开炸。
6.放入茄子块，炸至金黄后捞出油温升高，复炸一次。
7.趁热把锅中的油盛出20克，倒入蒜泥中搅拌均匀。
8.把炸好的茄子条放入蒜泥盆中，倒入其他调味料，加入香菜段翻拌均匀即可开吃了。
【小贴士】
盐的用量根据自己喜欢口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调味料和食材。
这道油香油香的蒜拌茄子，好吃的关键在于用💯外婆乡小榨菜籽油把茄子炸的外焦里嫩👍，用外婆香小榨菜籽油泼过的蒜也蒜香味十足👍一点也不辛辣，特别好吃，还在等啥呢？赶快来制作品尝吧😋
